Presteren als vegan sporter: voeding en voordelen

Presteren als vegan sporter – werkt dat in de praktijk echt? Het is een vraag waar veel atleten mee rondlopen die hun voedingspatroon willen optimaliseren. Het wetenschappelijke antwoord is helder: een plantaardig dieet levert niet alleen alle essentiële voedingsstoffen voor topprestaties, maar biedt ook aanzienlijke gezondheidsvoordelen die veel verder reiken dan puur sportief succes.

Historische succesverhalen variëren van Romeinse gladiatoren tot de legendarische Tarahumara, die met gemak ultramarathons van 260 kilometer liepen – vergelijkbaar met zes opeenvolgende marathons. Modern wetenschappelijk onderzoek bevestigt dit beeld: op de korte termijn ervaren atleten geen enkel prestatieverlies, terwijl een veganistisch voedingspatroon op de lange termijn juist enorme gezondheidsvoordelen oplevert voor duursporters en krachtatleten.

Belangrijkste inzichten

• Korte termijn (dagen tot weken): geen verschil in uithoudingsvermogen, spierkracht of sprintsnelheid tussen veganisten en omnivoren.
• Historisch bewijs: Romeinse gladiatoren en Tarahumara-atleten leverden topprestaties op een overwegend vegetarisch menu.
• Een plantaardig voedingspatroon bevat meer antioxidanten om trainingsgerelateerde oxidatieve stress effectief tegen te gaan.
• Ontstekingsremmende eigenschappen bevorderen het herstelvermogen van de spieren en versnellen spierherstel na zware inspanning.
• Lange termijn: een aanzienlijk lager risico op hart- en vaatziekten, kanker, diabetes type 2 en dementie.
• Koolhydraatrijke plantaardige voeding is optimaal voor het maximaliseren van de glycogeenvoorraad en het uithoudingsvermogen.

Historische vegan topsporters: van gladiatoren tot ultramarathonlopers

De geschiedenis staat bol van indrukwekkende voorbeelden van vegetarische en plantaardige topatleten. Archeologisch onderzoek naar botresten van Romeinse gladiatoren toont aan dat de succesvolste vechters in het oude Rome vrijwel uitsluitend plantaardig aten. De strontiumwaarden in hun botten wijzen op een menu dat hoofdzakelijk bestond uit granen en groenten.

Een nog sprekender voorbeeld zijn de Tarahumara uit Mexico. Deze inheemse gemeenschap staat wereldwijd bekend om haar buitengewone uithoudingsvermogen. Zij lopen traditioneel afstanden van 260 kilometer – niet als officiële wedstrijd, maar puur als sociaal tijdverdrijf. Hun traditionele maaltijden bestaan voornamelijk uit maïs, bonen en verse groenten.

Deze historische feiten tonen aan dat plantaardig eten voor sporters allerminst een moderne hype is; het werd eeuwen geleden al met succes toegepast door topatleten. De vraag of je als vegan sporter op het hoogste niveau kunt meedraaien is dan ook niet nieuw – de geschiedenis heeft het antwoord al lang gegeven.

Welke rol speelt plantaardig eten voor sporters op topniveau?

Zowel wedstrijd- als recreatieve sporters zijn voortdurend op zoek naar manieren om hun prestaties te verbeteren. Velen grijpen direct naar supplementen, eiwitshakes en pre-workouts, maar verliezen daarbij de basisvoeding uit het oog – terwijl juist dat de belangrijkste succesfactor is.

Hoewel genetische aanleg, fysieke conditie en mentale veerkracht een grote rol spelen, kunnen slechte eetgewoonten en tekorten aan voedingsstoffen je sportprestaties ernstig belemmeren. Door de hoge fysieke belasting hebben actieve mensen een verhoogde energiebehoefte en moeten zij voldoende calorieën binnenkrijgen.

Voor sporters adviseert het Voedingscentrum een evenwichtig voedingspatroon dat rijk is aan koolhydraten, gematigd in vetten en evenredig voorzien van eiwitten. Hier blinkt een plantaardig dieet direct in uit: volwaardige plantaardige voeding levert van nature complexe koolhydraten, aangevuld met een overvloed aan beschermende antioxidanten, mineralen en vitaminen.

Plantaardige voeding ondersteunt actieve sporters optimaal doordat de aanwezige micronutriënten het lichaam helpen energie efficiënt vrij te maken, terwijl antioxidanten bescherming bieden tegen de oxidatieve stress die vrijkomt tijdens intensieve workouts.

Koolhydraten, vetten en eiwitten: brandstoffen voor optimale prestaties

Tijdens inspanning verbrandt je lichaam altijd een combinatie van koolhydraten, vetten en een klein beetje eiwit. Welke brandstof de overhand heeft, hangt af van de trainingsduur, de intensiteit, je getraindheid en het glycogeenniveau in je spieren bij aanvang van de sessie.

Zijn koolhydraten de belangrijkste energiebron voor sporters?

Bij trainingen met een hoge intensiteit zijn koolhydraten de primaire energiebron. Idealiter is 55 tot 75 procent van de totale calorie-inname van een atleet afkomstig uit koolhydraten – bij intensieve duursport ligt dit percentage soms nog hoger.

Glycogeen is de opslagvorm van koolhydraten in je spieren en lever. Zodra de energiebehoefte tijdens het sporten toeneemt, spreken de spieren deze voorraad direct aan. Goed gevulde glycogeenreserves zijn dan ook van cruciaal belang voor elke duursporter.

Uitstekende plantaardige koolhydraatbronnen voor duur- en krachtsport:

• Volkoren granen (havermout, spelt, zilvervliesrijst, quinoa)
• Fruit (bananen, dadels, bessen)
• Knol- en wortelgewassen (zoete aardappelen, aardappelen, pompoen)
• Peulvruchten (linzen, kikkererwten, bonen)

Welke rol spelen vetten in de sportvoeding van een veganist?

Tijdens langdurige inspanningen op lagere intensiteit schakelt het lichaam grotendeels over op vetverbranding. Hierdoor spaar je de kostbare koolhydraatreserves en kun je langer blijven presteren. Hoewel koolhydraten vooropstaan, is het voldoende wanneer vetten 10 tot maximaal 30 procent van de dagelijkse energie-inname uitmaken.

Bij inspanning put het lichaam zo nodig uit de vetvoorraden in het spierweefsel. Gezonde plantaardige vetbronnen voor atleten zijn onder meer:

• Noten en 100% pure notenpasta
• Zaden en pitten (lijnzaad, chiazaad, hennepzaad)
• Avocado’s
• Koudgeperste plantaardige oliën (zoals olijfolie en lijnzaadolie)

Hoeveel eiwitten heeft een veganist nodig voor optimaal herstel?

In vergelijking met koolhydraten en vetten gebruikt je lichaam eiwitten nauwelijks als directe brandstof. De voornaamste taak van eiwit is het opbouwen, onderhouden en herstellen van lichaamsweefsels, met name je spieren.

Een koolhydraatrijke basis blijft essentieel: het zorgt ervoor dat koolhydraten efficiënt worden opgeslagen en tijdens inspanning direct energie leveren, wat zowel de krachtsport als duursport ten goede komt. Een volwaardig veganistisch dieet op basis van volkoren granen, groenten, fruit en peulvruchten biedt de ideale brandstof voor maximale prestaties.

Plantaardige eiwitten: kracht, herstel en spieropbouw

Zowel duur- als krachtsporters hebben een verhoogde eiwitbehoefte. Eiwitten zijn opgebouwd uit ketens van aminozuren en zijn onmisbaar voor spieropbouw, weefselherstel en het behoud van spiermassa na een zware fysieke prikkel.

Bevatten plantaardige voedingsmiddelen een compleet aminozurenprofiel?

In voeding komen 20 verschillende aminozuren voor. Je lichaam kan er twaalf zelf aanmaken. De overige acht zijn essentiële aminozuren; deze kan het lichaam niet zelf produceren en moet je dus via je dagelijkse voeding binnenkrijgen.

Door gevarieerd te eten met een combinatie van volkoren granen, peulvruchten, noten en zaden krijg je moeiteloos alle essentiële aminozuren binnen. Een gebalanceerd aminozurenprofiel ontstaat vanzelf wanneer je gedurende de dag verschillende eiwitbronnen afwisselt.

Volkoren granen en peulvruchten vormen het fundament van eiwitrijke voeding voor een vegan sporter. Aangevuld met noten en zaden kom je gemakkelijk aan je dagelijkse hoeveelheid.

Plantaardige eiwitten: lijst met de beste bronnen voor kracht en herstel

• Bonen (zwarte bonen, kidneybonen, witte bonen)
• Tofu en tempeh (veelzijdige producten op basis van soja)
• Noten (amandelen, cashewnoten, walnoten)
• Kikkererwten en hummus
• Broccoli en donkere bladgroenten
• Quinoa (bevat van nature alle essentiële aminozuren)
• Linzen (rode, groene en bruine linzen)
• Aardappelen (verrassend rijk aan kwalitatieve eiwitten)
• Haver en havermout
• Hennepzaad en chiazaad

Hoeveel eiwit heeft een actieve vegan sporter dagelijks nodig?

De exacte eiwitbehoefte verschilt per persoon en hangt af van je lichaamsgewicht, trainingsvolume en intensiteit. De algemene richtlijn van het Voedingscentrum voor een inactieve volwassene is circa 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag.

Voor fanatieke sporters en atleten ligt deze richtlijn aanzienlijk hoger: tussen de 1,2 en 1,7 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag. Dit extra eiwit ondersteunt het herstelvermogen en stimuleert spieropbouw na intensieve belasting.

Het is raadzaam om eiwitten evenredig te verdelen over de dag (ongeveer 10 tot maximaal 15 procent van de totale calorie-inname). Plantaardige eiwitbronnen hebben hierbij als groot voordeel dat ze, in tegenstelling tot dierlijke producten, rijk zijn aan vezels en complexe koolhydraten en arm aan verzadigde vetten.

Wanneer de koolhydraatinname op peil is, hoeft het lichaam geen eiwitten als noodbrandstof te verbranden en kunnen aminozuren volledig worden benut voor spierherstel en weefselopbouw.

Prestaties vergeleken: vegan sporter versus omnivoor

De hamvraag voor iedere atleet luidt: heeft de overstap naar een plantaardig dieet invloed op de sportprestaties? Wetenschappelijke literatuur geeft hier heldere inzichten in.

Lieten vroege onderzoeken al voordelen zien voor duursporters?

Al aan het begin van de twintigste eeuw werden vegetarische atleten onderworpen aan fysiologische tests. Een bekend onderzoek uit 1907 aan Yale University concludeerde dat het uithoudingsvermogen van vleeseters opmerkelijk lager lag dan dat van vegetariërs – en zelfs lager dan dat van niet-sportende vegetariërs.

Destijds werd aangenomen dat dit voordeel niet louter door training werd verklaard, maar dat plantaardige voeding intrinsieke fysiologische voordelen biedt. Mogelijke verklaringen hiervoor zijn:

• Een hogere concentratie antioxidanten om oxidatieve spierschade te beperken.
• Natuurlijke ontstekingsremmende eigenschappen die het spierherstel versnellen.
• Een vlotter herstel van de spierkracht tussen opeenvolgende trainingssessies.

Wat laten moderne gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken zien?

Hedendaags onderzoek met strikte methodologie schetst een genuanceerd en betrouwbaar beeld. In een Texaanse studie ondergingen deelnemers met een traditioneel omnivoor voedingspatroon maximale inspanningstests. Vervolgens schrapten zij gedurende slechts vier dagen al het vlees, waarna de tests werden herhaald.

Het resultaat: na de plantaardige fase verbeterde de tijd tot uitputting met gemiddeld 13 procent. Elk van de vijf deelnemers hield de maximale inspanning langer vol na het plantaardige dieet.

Toch kende deze studie een methodologische beperking: alle deelnemers volgden dezelfde volgorde (eerst vlees, daarna plantaardig). Bij een tweede meetmoment presteren deelnemers vaak beter door gewenning aan het testprotocol. Bovendien was de verbetering mogelijk niet toe te schrijven aan het weglaten van vlees, maar aan de toegenomen inname van koolhydraten en de daaruit voortvloeiende vollere glycogeenvoorraden.

Zijn er prestatieverschillen bij een gelijke inname van koolhydraten?

Wanneer onderzoekers vegetarische en omnivore duursporters met elkaar vergelijken tijdens een loodzware wedstrijd van 1000 kilometer (621 mijl) – waarbij beide groepen een gelijk percentage koolhydraten consumeren – blijken de prestaties vrijwel identiek. Zowel het percentage finishers als de eindtijden vertoonden nauwelijks noemenswaardige verschillen.

Hetzelfde geldt voor sprintsnelheid en explosieve kracht. Bij gerandomiseerd onderzoek waarin proefpersonen een vegetarisch of een gemengd dieet volgden, werden geen significante verschillen gemeten in sprintvermogen. De onderzoekers concludeerden dat een kortdurend vegetarisch dieet geen nadelige effecten heeft op sprintprestaties, maar evenmin automatische voordelen oplevert.

Hoe zit het met krachtsport en maximale spierkracht?

Ook binnen de krachtsport laten onderzoeken geen noemenswaardig verschil zien. Zowel voor als na verschillende voedingsinterventies werd de maximale vrijwillige contractiekracht van de biceps en quadriceps gemeten. De uitkomst toonde geen statistisch significant verschil tussen beide groepen.

Een uitgebreide meta-analyse van alle gerandomiseerde gecontroleerde studies naar fysieke prestaties concludeert: wanneer mensen gedurende dagen of weken overstappen op meer plantaardige voeding, is er – op de korte termijn – geen meetbaar verschil in spierkracht, maximaalkracht of aerobe capaciteit tussen een plantaardig en een omnivoor dieet.

Gezondheidsvoordelen op de lange termijn: de echte winst voor de vegan sporter

Hoewel er op de korte termijn geen prestatieverschillen zijn, levert een plantaardig dieet voor een actieve vegan sporter aanzienlijke voordelen op de lange termijn op. Dit is mogelijk het grootste pluspunt voor sporters die volledig plantaardig eten.

Welke chronische ziekten vermindert een plantaardig dieet?

Op de lange termijn kan een plantaardig dieet het uithoudingsvermogen van sporters vergroten en aanzienlijke gezondheidsvoordelen bieden. Hoewel atleten zich primair richten op prestaties, mogen de effecten op de gezondheid op de lange termijn niet worden onderschat.

Een plantaardig voedingspatroon verlaagt het risico op:

• Coronaire hartziekten – wereldwijd doodsoorzaak nummer één
• Borstkanker, darmkanker en prostaatkanker
• Diabetes type 2 en insulineresistentie
• Hoge bloeddruk (hypertensie)
• Staar (cataract)
• Dementie en alzheimer

De gecombineerde voordelen van beweging en gezonde voeding zijn enorm. Wanneer door een ongezond voedingspatroon de mortaliteit stijgt, helpt zelfs de beste conditie niet. De relatie tussen sport en aderverkalking (arteriosclerose) is wetenschappelijk goed gedocumenteerd: hoewel sport beschermt, kan een slecht dieet deze bescherming tenietdoen.

Beschermt sport tegen aderverkalking bij een slecht dieet?

Opvallend genoeg tonen onderzoeken naar arteriosclerose en beweging aan dat zelfs intensieve fysieke activiteit de nadelige effecten van een voedingspatroon rijk aan dierlijke producten niet volledig kan compenseren. Topsporters met een vleesrijk dieet vertonen alsnog tekenen van aderverkalking.

De combinatie van plantaardig eten en sporten biedt daarentegen een synergetische werking: beide verminderen ontstekingen, verbeteren de endotheelfunctie van de bloedvaten en verlagen oxidatieve stress. Voor de vegan sporter betekent dit: optimale prestaties vandaag én een goede gezondheid op de lange termijn.

Wat eet een vegan sporter concreet? Eiwitrijke voeding vegan in de praktijk

De belangrijkste pijlers van een veganistisch sportdieet zijn peulvruchten, volkoren granen, groenten en fruit, noten en zaden, gezonde oliën en voldoende vocht. Daarnaast is suppletie van vitamine B12 noodzakelijk.

Welke volkorenproducten zijn optimaal voor een vegan duursporter?

Kies voor volkorenbrood, havermout, zilvervliesrijst en volkorenpasta (bijvoorbeeld van spelt). Ook pseudogronen zoals quinoa en amarant zijn uitstekend geschikt. Ze zitten vol complexe koolhydraten, vezels, zink en B-vitamines. Bovendien vormen volkoren granen belangrijke eiwitbronnen.

Praktische voorbeelden:

• Ontbijt: havermout met banaan, noten en plantaardige melk
• Voor de training: volkorenbrood met notenpasta en jam
• Na de training: zilvervliesrijst met tofu en groenten

Welke groenten kun je als sporter het beste prioriteren?

Kies voor een gevarieerd aanbod van kleurrijke rode, oranje en gele groenten, aangevuld met bladgroenten. Deze leveren vitamine C, bètacaroteen en andere antioxidanten die je lichaam tijdens het sporten beschermen tegen oxidatieve stress. Daarnaast voorzien ze je van ijzer, calcium, vezels en eiwitten.

Aanraders zijn onder meer:

• Donkergroene bladgroenten (spinazie, boerenkool, snijbiet) – rijk aan ijzer
• Broccoli – relatief hoog eiwitgehalte voor een groente
• Zoete aardappelen – complexe koolhydraten en bètacaroteen
• Paprika – vitamine C voor een betere ijzeropname
• Rode biet – ondersteunt de doorbloeding en het uithoudingsvermogen

Plantaardige eiwitten lijst: waarom zijn peulvruchten essentieel voor topsport?

Kies uit een rijke variatie aan bonen (zoals zwarte bonen en kidneybonen), kikkererwten, erwten en sojaproducten zoals tofu en tempeh. Ze zijn niet alleen rijk aan eiwitten, maar bevatten ook veel complexe koolhydraten, vezels, ijzer, calcium en B-vitamines.

Peulvruchten zijn dé krachtpatsers binnen het vegan sportdieet. Een kop gekookte linzen levert ongeveer 18 gram eiwit, 40 gram koolhydraten en volop ijzer. Ideaal voor spieropbouw en een constante energietoevoer.

Welk fruit is bijzonder geschikt voor topsporters?

Varieer volop met fruit en verse vruchtensappen om extra vitamines binnen te krijgen, met name vitamine C. Fruit levert snel beschikbare energie in de vorm van natuurlijke suikers.

Beste fruitsoorten voor atleten:

• Bananen – snelle energie en kalium tegen kramp
• Dadels – geconcentreerde koolhydraten, ideaal vóór de training
• Bessen – antioxidanten voor een optimaal herstelvermogen
• Sinaasappels – vitamine C en hydratatie
• Watermeloen – hydratatie en L-citrulline voor een goede doorbloeding

Is suppletie met vitamine B12 noodzakelijk?

Ja, vitamine B12 moet bij een veganistisch dieet worden ingenomen via een supplement of via verrijkte voedingsmiddelen zoals plantaardige drinks. Dit is de enige voedingsstof die van nature niet in plantaardige voeding voorkomt.

Advies voor sporters: 2000 mcg vitamine B12 per week als supplement, of dagelijks verrijkte producten. B12 is essentieel voor de energiestofwisseling, de aanmaak van rode bloedcellen en de werking van het zenuwstelsel – stuk voor stuk cruciaal voor sportprestaties.

Hydratatie: drinken voor optimale sportprestaties

Ook binnen een plantaardig sportdieet is een optimale vochtbalans cruciaal voor topprestaties en blessurepreventie. Dehydratatie – gedefinieerd als een verlies van één procent of meer van het lichaamsgewicht door vochtverlies – leidt tot verschillende klachten.

Vegan eten na het sporten: wat is de beste strategie?

Na de training is de juiste inname van voedingsstoffen bepalend voor herstel en spieropbouw. De vraag wat je het beste kunt eten na het sporten is helder te beantwoorden: combineer koolhydraten met eiwitten binnen 30 tot 60 minuten na je workout.

Optimale maaltijden na de training:

• Smoothie: banaan, havermout, plantaardig eiwitpoeder, spinazie, bessen en plantaardige melk
• Volkorenwrap: hummus, avocado, groenten en kiemgroenten
• Bowl: quinoa, zwarte bonen, zoete aardappel en tahindressing
• Pasta: volkorenpasta met linzenbolognese

Hoeveel moet een vegan sporter drinken?

Symptomen van uitdroging zijn onder andere hoofdpijn, vermoeidheid, oververhitting en donkere, sterk ruikende urine. Ernstigere gevolgen zijn spierkrampen door hitte, hitte-uitputting en een zonnesteek. Door voldoende te drinken – minimaal twee liter water per dag – kun je deze symptomen eenvoudig voorkomen.

Je vochtbehoefte neemt toe naarmate de trainingsintensiteit stijgt, maar ook bij sporten op grote hoogte, bij een lage luchtvochtigheid en bij warme temperaturen. Water is de ideale dorstlesser, zeker bij inspanningen korter dan een uur.

Zijn sportdranken nodig voor duursporters?

Bij inspanningen die langer duren dan 60 tot 90 minuten kunnen sportdranken met koolhydraten of elektrolyten zowel tijdens als na de training nuttig zijn. Elektrolyten en koolhydraten kun je overigens ook gemakkelijk via gewone voeding binnenkrijgen.

Een uitstekende natuurlijke sportdrank is troebele appelsap aangelengd met water – dit levert snelle koolhydraten en natuurlijke elektrolyten. Een ander goed alternatief is kokoswater, dat van nature rijk is aan kalium en elektrolyten zonder kunstmatige toevoegingen.

Veelgestelde vragen over plantaardig eten voor sporters

Veganist en eiwitten: krijgen vegan sporters wel genoeg binnen?

Ja, absoluut. Een gevarieerd plantaardig dieet met peulvruchten, volkoren granen, noten en zaden levert probleemloos 1,2 tot 1,7 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht op – de aanbevolen hoeveelheid voor atleten. Belangrijk hierbij is dat je verschillende plantaardige eiwitbronnen over de dag combineert voor een compleet aminozurenprofiel.

Ervaren vegan sporters nadelen qua prestaties?

Nee. Wetenschappelijk onderzoek toont geen prestatieverschillen aan tussen veganistische en omnivore atleten op het gebied van uithoudingsvermogen, kracht of sprintvermogen. Op de korte termijn zijn er geen nadelen, en op de lange termijn levert het zelfs duidelijke gezondheidsvoordelen op door een verlaagd risico op chronische aandoeningen.

Welke voedingsstoffen vragen extra aandacht bij een vegan sportdieet?

Vitamine B12 moet altijd worden gesuppleerd. Andere voedingsstoffen die extra aandacht vragen, zoals ijzer, zink, omega 3-vetzuren en calcium, kun je met een doordachte voedselkeuze prima in voldoende mate binnenkrijgen. IJzer uit peulvruchten en groene groenten wordt bovendien beter opgenomen wanneer je dit combineert met vitamine C.

Is een veganistisch dieet geschikt voor krachtsport en spieropbouw?

Zeker. Talloze topsporters in de krachtsport bewijzen dat dagelijks. De sleutel ligt in een toereikende calorie-inname en een gerichte eiwitinname via peulvruchten, soja (zoals tofu en tempeh), seitan en noten. Plantaardige eiwitten zijn voor spieropbouw net zo effectief als dierlijke eiwitten.

Verbetert plantaardige voeding het herstel na de training?

Onderzoeken wijzen hier wel op. De grote hoeveelheden antioxidanten en ontstekingsremmende plantenstoffen in plantaardige voeding kunnen trainingsgerelateerde oxidatieve stress verminderen en het spierherstel versnellen. Veel atleten merken na de overstap een verbeterd herstelvermogen en kortere hersteltijden op.

Wat moet een vegan duursporter eten vóór een wedstrijd?

3 tot 4 uur voor de wedstrijd: een koolhydraatrijke maaltijd zoals havermout met banaan of volkorenpasta. 30 tot 60 minuten voor de start: licht verteerbare koolhydraten zoals dadels, een banaan of een energiereep. Dit maximaliseert je glycogeenvoorraad voor optimale prestaties.

Kun je als vleeseter direct overstappen op een vegan sportdieet?

Ja, die overstap kun je meteen maken. Onderzoek toont al na 4 dagen zonder vlees positieve effecten op sportprestaties aan. Voor je spijsvertering en gewenning kan een geleidelijke overgang over een periode van 2 tot 4 weken wel prettiger zijn. Je lichaam past zich over het algemeen snel aan de hogere vezelinname aan.

Wetenschappelijke bronnen

• Longo UG, Spiezia F, Maffulli N, Denaro V. The Best Athletes in Ancient Rome were Vegetarian!. J Sports Sci Med. 2008;7(4):565.
• Lynch HM, Wharton CM, Johnston CS. Cardiorespiratory Fitness and Peak Torque Differences between Vegetarian and Omnivore Endurance Athletes: A Cross-Sectional Study. Nutrients. 2016;8(11)
• Nieman DC. Implications of the vegetarian diet for athletes. Vegetarian Nutrition. 2001. CRC Press LLC.
• Nieman DC. Physical fitness and vegetarian diets: is there a relation?. Am J Clin Nutr. 1999;70(3 Suppl):570S-575S.
• Craddock JC, Probst YC, Peoples GE. Vegetarian and Omnivorous Nutrition – Comparing Physical Performance. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2016;26(3):212-20.
• Fisher I. The Influence of Flesh Eating on Endurance. Yale Medical Journal. 1907; 5: 205-221
• Baguet A, Everaert I, De naeyer H, et al. Effects of sprint training combined with vegetarian or mixed diet on muscle carnosine content and buffering capacity. Eur J Appl Physiol. 2011;111(10):2571-80.
• Gonzalez A. Differences in Maximal Oxygen Uptake Between A Traditional Diet and Vegetarian Diet. UTA Exercise Science Research Laboratories.
• Raben A, Kiens B, Richter EA, et al. Serum sex hormones and endurance performance after a lacto-ovo vegetarian and a mixed diet. Med Sci Sports Exerc. 1992;24(11):1290-7.
• Trapp D, Knez W, Sinclair W. Could a vegetarian diet reduce exercise-induced oxidative stress? A review of the literature. J Sports Sci. 2010;28(12):1261-8.
• Mcleay Y, Barnes MJ, Mundel T, Hurst SM, Hurst RD, Stannard SR. Effect of New Zealand blueberry consumption on recovery from eccentric exercise-induced muscle damage. J Int Soc Sports Nutr. 2012;9(1):19.

Bronnen over dit onderwerp

Overzichtsartikelen, meta-analyses en gecontroleerde onderzoeken over het onderwerp van dit artikel. Elke link is op 16-08-2026 gecontroleerd op beschikbaarheid.

1. Presti N, Mansouri T, Maloney MK et al.: The Impact Plant-Based Diets Have on Athletic Performance and Body Composition: A Systematic Review. Journal of the American Nutrition Association 2024. PubMed 38913935. DOI: 10.1080/27697061.2024.2365755.
2. West S, Monteyne AJ, van der Heijden I et al.: Nutritional Considerations for the Vegan Athlete. Advances in nutrition (Bethesda, Md.) 2023. PubMed 37127187. DOI: 10.1016/j.advnut.2023.04.012.
3. Shaw KA, Zello GA, Rodgers CD et al.: Benefits of a plant-based diet and considerations for the athlete. European journal of applied physiology 2022. PubMed 35150294. DOI: 10.1007/s00421-022-04902-w.
4. Pinckaers PJM, Trommelen J, Snijders T et al.: The Anabolic Response to Plant-Based Protein Ingestion. Sports medicine (Auckland, N.Z.) 2021. PubMed 34515966. DOI: 10.1007/s40279-021-01540-8.
5. Rogerson D: Vegan diets: practical advice for athletes and exercisers. Journal of the International Society of Sports Nutrition 2017. PubMed 28924423. DOI: 10.1186/s12970-017-0192-9.

Redaktion

+ postsBio ⮌

This author does not have any more posts