VRIJDAG 2 OKTOBER 2026

Voeding

Voedingsgidsen op basis van onderzoek: wat je eet, waarom het werkt en hoe je het volhoudt.

75 artikelen

Olijfolie, zalmfilet, linzen, walnoten, volkorenbrood, broccoli en tomaten liggen naast elkaar op een houten tafel.

Dieet voor leververvetting: wat zegt onderzoek?

Geen wondervoedsel geneest een vette lever, maar een dieet voor leververvetting op basis van de mediterrane keuken werkt wel degelijk,…

Glas met gefermenteerde geitenmelk kefir naast een zeef met kefirkorrels op houten tafel

Zelf geitenmelk kefir maken: handleiding, tijden en valkuilen

Zelf geitenmelk kefir maken met gewone kefirknollen vraagt wat meer geduld en geeft een dunnere drank. Ontdek de juiste verhoudingen,…

Snelle salade van voorgekookte bieten met rucola, walnoten, feta en een potje dressing

Voorgekookte bieten onder de loep: hoe gezond zijn ze?

Zijn voorgekookte bieten net zo gezond als verse rode bieten? Ontdek de voedingswaarde, de invloed van verhitting en welke producten…

Flinterdunne plakjes rauwe rode biet met feta, hazelnoten en munt op een licht bord

Rauwe biet eten: gezondheidsvoordelen en risico’s

Wil je rauwe biet eten? Ontdek waarom het twee keer zoveel foliumzuur bevat als gekookt, wat de mogelijke risico's zijn…

Plakjes rode biet met feta en oregano, met daarnaast gehakte knoflook en een halve citroen

Allicine in knoflook: waarom tien minuten wachten loont

Hoe ontstaat allicine in knoflook? Een intacte teen bevat nog geen werkzame stoffen. Lees waarom tien minuten rusttijd na het…

Vijf verschillende soorten witte pekelkaas naast elkaar op een donkere houten plank

Welke kaas bevat het minste zout? Witte kazen vergeleken

Feta, saladekaas of beyaz peynir: welke kaas bevat het minste zout? Bekijk de vergelijking van verschillende witte kazen en ontdek…

Glazen pot met vers geschudde vinaigrette naast citroen, sjalot en takjes tijm op tafel

Azijn en je bloedsuikerspiegel: het effect van vinaigrette

Ontdek het effect van azijn op je bloedsuikerspiegel. Twee eetlepels azijn bij de maaltijd remmen de bloedsuikerpiek aanzienlijk. Bekijk het…

Rucolabedje met plakjes rode biet, feta, walnoten en rode uienringen op een bord

Nitraat in rucola: niet rode biet is de echte koploper

Niet rode biet, maar rucola voert de ranglijst aan. Ontdek hoeveel nitraat in rucola zit, bekijk de complete lijst en…

Plakjes rode biet met gehalveerde blauwe druiven, feta en pecannoten als fruit in salade

Fruit in salade: waar het voordeel stopt en suiker begint

Fruit in salade: waar stopt het gezondheidsvoordeel en begint de suikerinname? Ontdek het effect op je bloedsuikerspiegel, inclusief een recept…

Plakjes rode biet met feta, pijnboompitten en een flesje olie over salade

Waarom olie over salade onmisbaar is voor vitamine-opname

Zonder olie over salade neem je nauwelijks vetoplosbare vitamines en carotenoïden op. Ontdek waarom een vetarme dressing zonde is en…