Muffins cheesecake saludables y bajos en calorías
Disfruta de unos cremosos muffins cheesecake con hasta 104 kcal menos por unidad, sin renunciar a todo su sabor
¿Por qué preparar muffins cheesecake bajos en calorías?
Los muffins cheesecake clásicos son una auténtica tentación gracias a su cremoso queso crema, una base de galleta crujiente y jugosos arándanos; sin embargo, alcanzan fácilmente las 211 calorías por unidad. El queso entero, el azúcar y la mantequilla de la masa de galleta son los principales responsables de disparar este aporte energético.
La buena noticia es que, gracias a alternativas propias de la repostería fit, puedes ahorrar hasta 104 calorías (un 49 %) por ración sin renunciar a una textura suave ni al mejor sabor. Cambiar el queso tradicional por queso fresco batido o queso crema light, el azúcar por eritritol y la base por copos o harina de avena te permitirá convertir tus muffins cheesecake en un postre saludable, bajo en calorías y con un excelente aporte de proteína.
Nuestra calculadora de ahorro calórico te muestra con exactitud cómo influye cada ingrediente en las calorías, el sabor, la consistencia y el horneado. Así podrás tomar las mejores decisiones para tus muffins queso fit.
Cómo hacer muffins de cheesecake saludables con arándanos: la receta base
Ingredientes para 12 muffins:
- 250 g de queso crema (entero) 635 kcal
- 100 g de azúcar 400 kcal
- 2 uds. de huevos (100 g) 140 kcal
- 150 g de arándanos 60 kcal
- 80 g de mantequilla (para la base) 592 kcal
- 150 g de galletas tipo María o mantequilla 690 kcal
- 1 cdta. de extracto de vainilla + 1 cda. de zumo de limón 13 kcal
Preparación:
- Precalienta el horno a 175 °C y coloca moldes de papel en una bandeja para muffins.
- Tritura las galletas muy finas y mézclalas con la mantequilla derretida. Reparte la mezcla de forma homogénea en los 12 moldes y presiona bien para compactar la base.
- Bate el queso crema, el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y el zumo de limón hasta lograr una masa homogénea y cremosa.
- Incorpora los arándanos con movimientos suaves y reparte el relleno en los moldes preparados.
- Hornea los muffins durante 25-30 minutos, hasta que queden firmes. Deja que se enfríen por completo y guárdalos en el frigorífico al menos 2 horas.
Calculadora de ahorro calórico
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