Muffins cheesecake légers
Dégustez de savoureux muffins cheesecake avec jusqu’à 104 kcal en moins par portion – sans aucun compromis sur le goût.
Est-ce que le cheesecake est calorique et pourquoi préparer des muffins cheesecake légers ?
Les muffins cheesecake traditionnels représentent une gourmandise irrésistible associant fromage frais onctueux, fond de biscuit croustillant et myrtilles juteuses. Mais est-ce que le cheesecake est calorique ? La réponse est oui : la version classique apporte rapidement 211 calories par portion. Ce sont principalement le fromage frais entier, le sucre et la base riche en beurre qui augmentent l’apport calorique.
La bonne nouvelle : grâce à des alternatives simples pour savoir comment remplacer le philadelphia dans un cheesecake ou réduire le sucre, vous pouvez économiser jusqu’à 104 calories (soit 49 %) par muffin tout en préservant une texture crémeuse et une saveur gourmande. Du fromage blanc ou du fromage frais allégé à la place de la crème entière, de l’érythritol sans sucre raffiné et un fond croustillant à base de flocons d’avoine transforment vos muffins cheesecake en un goûter sain et léger, pour un plaisir intact.
Notre calculateur d’économies de calories vous montre précisément l’impact de chaque ingrédient alternatif sur l’apport calorique réduit, le goût, la texture et la tenue lors de la cuisson au four. Vous disposez ainsi de tous les éléments pour réussir votre recette maison.
La recette originale : muffins cheesecake aux myrtilles
Ingrédients pour 12 muffins :
- 250 g de fromage frais entier (type Philadelphia) 635 kcal
- 100 g de sucre 400 kcal
- 2 œufs (100 g) 140 kcal
- 150 g de myrtilles 60 kcal
- 80 g de beurre (pour la base) 592 kcal
- 150 g de petits-beurres 690 kcal
- 1 c. à c. d’extrait de vanille + 1 c. à s. de jus de citron 13 kcal
Préparation :
- Préchauffez le four à 175 °C et disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
- Émiettez très finement les petits-beurres et incorporez le beurre fondu. Répartissez la préparation uniformément dans les 12 alvéoles et tassez fermement.
- Mélangez le fromage frais, le sucre, les œufs, l’extrait de vanille et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’un appareil crémeux et homogène.
- Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte à muffin au fromage frais, puis répartissez la crème sur les fonds biscuités.
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien pris. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Calculateur d’économies de calories
Optimisez vos muffins cheesecake en quelques clics
