Caloriearme cheesecake muffins
Geniet van romige cheesecake muffins met tot wel 104 kcal minder per muffin – zonder in te leveren op smaak
Waarom gezonde cheesecake muffins caloriearm bakken?
Klassieke cheesecake muffins zijn een onweerstaanbare traktatie van romige roomkaas, een knapperige koekbodem en fruitige blauwe bessen – maar leveren al snel 211 calorieën per muffin op. Vooral volvette roomkaas, suiker en een roomboterrijke bodem drijven het aantal calorieën flink op.
Het goede nieuws: met slimme aanpassingen kun je tot wel 104 calorieën (49%) per muffin besparen, zonder dat je hoeft in te leveren op de romige structuur of de heerlijke smaak. Magere kwark in plaats van roomkaas, zoetstof in plaats van suiker en een havermoutbodem maken caloriearm bakken eenvoudig – voor cheesecake muffins die net zo lekker blijven.
Onze caloriecalculator laat je precies zien hoe elk alternatief scoort op calorieën, smaak, textuur en bakeigenschappen. Zo maak je altijd de juiste keuze voor jouw ideale bakproject.
Het originele recept: cheesecake muffins met blauwe bessen
Ingrediënten voor 12 muffins:
- 250g roomkaas (volvet) 635 kcal
- 100g suiker 400 kcal
- 2 stuks eieren (100g) 140 kcal
- 150g blauwe bessen 60 kcal
- 80g boter (voor de bodem) 592 kcal
- 150g biscuitjes 690 kcal
- 1 tl vanille-extract + 1 el citroensap 13 kcal
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes.
- Verkruimel de biscuitjes heel fijn en meng de gesmolten boter erdoorheen. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de 12 vormpjes en druk alles stevig aan.
- Roer de roomkaas, suiker, eieren, het vanille-extract en het citroensap tot een gladde, romige massa.
- Spatel de blauwe bessen er voorzichtig doorheen en verdeel de vulling over de voorbereide vormpjes.
- Bak de muffins in 25-30 minuten tot ze mooi stevig zijn. Laat ze volledig afkoelen en zet ze daarna minimaal 2 uur in de koelkast.
Caloriecalculator
Optimaliseer je cheesecake muffins in slechts een paar klikken
