Sobre GesundeFakten

GesundeFakten explica lo que la investigación sabe realmente sobre alimentación y salud. La base es siempre la evidencia de los estudios, no la tendencia del momento ni una opinión.

La idea surgió de una molestia que muchos conocen. Si quieres saber si las cáscaras de psilio ayudan contra el estreñimiento o si se puede recalentar la remolacha cocida, en pocos minutos encuentras diez respuestas que se contradicen entre sí. Una web promete milagros, la siguiente advierte de peligros, y casi ninguna dice en qué se apoya. Los estudios originales suelen estar tras muros de pago y escritos en una jerga técnica que fuera de la medicina casi nadie lee.

Por eso existe GesundeFakten. Cada artículo empieza con una pregunta de la vida diaria y termina con una respuesta basada en investigación publicada en seres humanos. Preferimos, siempre que es posible, las revisiones que resumen muchos estudios individuales. Las fuentes aparecen al final de cada artículo y llevan directamente al trabajo original, de modo que cualquier afirmación se puede comprobar.

Lo que nos importa

Para nosotros, respaldado por estudios significa exactamente eso. Lo que no se puede respaldar con estudios no aparece en el artículo o se plantea expresamente como una cuestión abierta. Si una investigación solo se ha hecho con ratones, lo indicamos. Y si un alimento tiene un efecto medible, pero pequeño, el texto dice exactamente eso y nada más.

Igual de importante es que los textos se entiendan. Traducimos la estadística y los términos técnicos a frases claras, y cuando las cifras ayudan, las presentamos en una tabla. Muchos artículos responden a preguntas muy prácticas, como cuánto tiempo se conserva un alimento, qué cantidad se usó en los estudios o en qué fijarse al comprarlo.

Aun así, se cometen errores. Si encuentras alguno, puedes avisarnos en cualquier momento. Revisamos el aviso, corregimos el artículo y anotamos qué ha cambiado.

Qué encontrarás aquí

Ya son más de 200 guías sobre alimentación, salud y ejercicio, todas en once idiomas. A ellas se suman recetas basadas en la evidencia científica, muchas de ellas de cocina antiinflamatoria. Para el día a día hay herramientas como el conversor de vitamina D y el conversor de valores de laboratorio, y en kochen.gesundefakten.com puedes cocinar las recetas paso a paso con control por voz.

Las normas con las que elegimos los temas y valoramos los estudios se describen al detalle en nuestra política editorial.

Quién está detrás

Detrás de GesundeFakten estoy yo, Simon Gütter. Llevo más de diez años dedicado a la optimización de la salud, sobre todo a la alimentación basada en plantas y a las hierbas silvestres. Me interesa la alimentación en su conjunto, es decir, cómo se combinan los alimentos y cómo encaja una cocina consciente en una vida cotidiana normal. En este camino me he topado con un sinfín de promesas que no resistían un análisis más atento. Por eso leo yo mismo los estudios antes de compartir nada, y esa es precisamente la exigencia de esta web.

Lo que esta web no puede ofrecer

GesundeFakten no sustituye a una consulta médica. No hacemos diagnósticos ni recomendamos dosis personales, y nuestras calculadoras se limitan a convertir unidades. Si tienes molestias, tomas medicamentos o tienes dudas, habla con un médico o una médica, o consulta en la farmacia.

Puedes hacernos llegar tus preguntas y avisos a través de la página de contacto. Los datos conforme al § 5 DDG figuran en el aviso legal.