Kalorielette cheesecake muffins: Nem og sund opskrift

Hvorfor bage sunde cheesecake muffins med færre kalorier?

Klassiske cheesecake muffins er en uimodståelig nydelse med cremet flødeost, sprød kiksebund og saftige blåbær – men de sniger sig hurtigt op på 211 kalorier pr. muffin som en lækker portionskage. Især fuldfed flødeost, sukker og en smørfyldt bund sender kalorieindholdet i vejret.

Den gode nyhed er, at du med enkle råvarebytter kan spare op til 104 kalorier (49%) pr. muffin, uden at du behøver at give afkald på den cremede konsistens eller den gode smag. Mager kvark eller skyr i stedet for traditionel flødeost, erythritol frem for sukker samt en havregrynsbund gør dine cheesecake muffins kalorielette – med nøjagtig samme nydelse.

Vores kalorieberegner viser dig præcis, hvordan hver ingrediensændring påvirker kalorier, smag, tekstur og bagetid. På den måde kan du nemt sammensætte de perfekte, sunde cheesecake muffins til din kaffepause.

Originalopskriften: Små cheesecakes i muffinsforme med blåbær

Fremgangsmåde:

1. Varm ovnen op til 175°C, og beklæd en muffinform med papirforme.
2. Knus smørkiksene helt fint, og rør det smeltede smør i. Fordel blandingen jævnt i 12 forme som en sprød kiksebund, og tryk den godt fast.
3. Rør flødeost, sukker, æg, vaniljeekstrakt og citronsaft sammen til en cremet masse.
4. Vend forsigtigt blåbærrene i som en skøn bærtopping og fyld, og fordel ostecremen i de klargjorte forme.
5. Bag dine muffins i 25-30 minutter ved en stabil bagetid, indtil massen har sat sig og er fast. Lad dem køle af, og stil dem derefter i køleskabet i mindst 2 timer.