Recepten

Chocoladig, zonder bakken en met maar vier dadels voor 16 stuks – de noten zijn de hoofdzaak.

De echte nitraatkampioen op je bord is de rucola – de sinaasappel zorgt ervoor dat het ijzer ook echt wordt…

Rauw in plaats van gekookt: fijn geschaafde rode kool, kort gekneed met zout, met appel en een zuurachtige dressing.

Flinterdun, rauw en kort gemarineerd – zo blijft het foliumzuur van de rode biet behouden.

Zoet-zout zoals in de Franse landkeuken: bieten, appel met schil en feta – voedsel voor je darmflora.

Zalm uit de oven en kort gestoomde broccoli – direct werkzaam omega-3 zonder capsule.

Goudgeel in plaats van donker, met rozemarijn en een frisse dip van kefir in plaats van mayonaise.

Rode linzen, kokosmelk en kurkuma met peper – plus paprika en limoen, zodat het ijzer ook echt wordt opgenomen.

Aardappelen van de dag ervoor, bietjes, witte bonen en een vinaigrette – een van de kaliumrijkste combinaties van gewone ingrediënten.

Papierdunne komkommer, verse dille en een vinaigrette met witte wijnazijn – de azijn doet hier meer dan alleen smaak geven.