關於 GesundeFakten
GesundeFakten 要告訴你，關於飲食與健康，研究究竟知道些什麼。我們每一次都以研究證據為依據，而不是當下流行的趨勢，更不是個人意見。
這個想法源自許多人都有過的一種困擾。想知道洋車前子殼能不能緩解便祕，或是煮熟的甜菜根可不可以再加熱，幾分鐘內就能找到十個互相矛盾的答案。這一邊承諾奇蹟，下一邊警告風險，卻幾乎沒有人說明自己的依據是什麼。真正的研究往往被擋在付費牆後面，而且用的是醫學圈以外幾乎沒人會讀的專業語言。
所以才有了 GesundeFakten。每篇文章都從一個日常生活中的問題開始，最後給出一個以已發表的人體研究為基礎的答案，而且我們最看重的是整合了許多單一研究的綜述文章。資料來源列在每篇文章的底部，可以直接連到原始論文，因此每一項說法你都能自己查證。
我們重視什麼
說有根據，就是真的有根據。無法用研究佐證的內容，不會出現在文章裡，或者會明確標示為尚待釐清的問題。如果某項研究只在小鼠身上進行，我們會寫出來。如果某種食物確實有可測得的效果，但效果很小，文章裡就只會這麼寫，不多也不少。
同樣重要的是，讓大家看得懂這些文字。統計數字和專業術語，我們會轉換成清楚易懂的句子，在數字有幫助的地方，則用表格呈現。許多文章回答的都是很實際的問題，例如某種食物可以保存多久、研究中用了多少量，或是選購時可以注意什麼。
錯誤還是會發生。如果你發現了，隨時都可以告訴我們。我們會查證你的回報、修正文章，並註明改了哪些地方。
這裡有什麼
目前已有超過 200 篇關於飲食、健康與運動的指南，全部提供十一種語言版本。另外還有依據研究證據設計的食譜，其中不少屬於抗發炎料理。日常生活中也有實用的工具，例如維生素 D 換算器和檢驗數值換算器，而在 kochen.gesundefakten.com 上，你可以用語音控制一步一步跟著做菜。
我們如何挑選主題、如何評估研究，詳細規則請見我們的編輯準則。
幕後是誰
GesundeFakten 的幕後是我，Simon Gütter。我投入健康優化已經超過十年，主要關注以植物為主的飲食和野生植物。我關心的是飲食的整體面貌，也就是食物之間如何相互作用，以及有意識的烹飪如何融入平常的生活。一路走來，我遇過無數經不起仔細檢驗的宣稱。因此在轉述任何內容之前，我都會先親自讀過研究，這也正是本網站的宗旨。
本網站做不到的事
GesundeFakten 無法取代看醫生。我們不做診斷，也不提供個人化的劑量建議，我們的換算器只負責換算單位。如果你有不適症狀、正在服用藥物，或是心裡沒把握，請諮詢醫師或藥局。