Al cioccolato, senza cottura e con soli quattro datteri per 16 pezzi: la frutta secca è la vera protagonista.
Tempo: 50 min, di cui 20 min attiviDosi: 16 pezziSenza Bimby: normali utensili da cucina
Perché questa ricetta ti fa bene
- Nel confronto tra i vari tipi di frutta secca le noci sono al primo posto: forniscono omega-3 di origine vegetale, utili per cuore, intestino e cervello. Approfondisci
- In uno studio su persone con prediabete, le mandorle hanno migliorato dopo tre mesi glicemia, emoglobina glicata e insulino-resistenza. Approfondisci
- Scegli la frutta secca al naturale, non troppo salata né tostata, e tieni bassa la dolcezza: quattro datteri bastano per 16 palline. Approfondisci
Ingredienti
Palline
- 100 g di noci (al naturale)
- 80 g di mandorle (al naturale)
- 4 datteri denocciolati
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaio di semi di lino macinati
- 1 pizzico di sale
- 2–3 cucchiai di acqua
Per rotolare
- 2 cucchiai di cocco rapè
Attrezzatura necessaria
- Frullatore o tritatutto
- Ciotola
- Contenitore per conservare
Preparazione
- Macina la frutta secca: Tritura noci e mandorle nel frullatore in modo fine, ma senza ridurle in crema.
- Frulla l'impasto: Aggiungi datteri, cacao, semi di lino e sale e frulla finché l'impasto si compatta. Se è troppo asciutto, unisci l'acqua un cucchiaio alla volta.
- Forma le palline: Con l'impasto forma 16 palline della stessa dimensione.
- Rotola nel cocco: Rotola le palline nel cocco rapè.
- Fai riposare in frigo: Metti le palline in frigorifero per 30 minuti, così si rassodano. (30 minuti)
