Chocolatées, sans cuisson et avec seulement quatre dattes pour 16 boules : les fruits à coque sont les vedettes.
Temps: 50 min, dont 20 min activesQuantité: 16 piècesSans Thermomix : ustensiles de cuisine courants
Pourquoi cette recette est bonne pour vous
- Les noix arrivent en tête de la comparaison des fruits à coque : elles apportent des oméga-3 d'origine végétale, bons pour le cœur, l'intestin et le cerveau. En savoir plus
- Dans une étude menée chez des personnes en prédiabète, les amandes ont amélioré après trois mois la glycémie, l'hémoglobine glyquée et la résistance à l'insuline. En savoir plus
- Choisissez des fruits à coque nature, ni très salés ni grillés, et limitez le sucre : quatre dattes suffisent pour 16 boules. En savoir plus
Ingrédients
Boules
- 100 g de noix (nature)
- 80 g d'amandes (nature)
- 4 dattes dénoyautées
- 2 c. à soupe de cacao en poudre
- 1 c. à soupe de graines de lin concassées
- 1 pincée de sel
- 2 à 3 c. à soupe d'eau
Pour l'enrobage
- 2 c. à soupe de noix de coco râpée
Ustensiles nécessaires
- Blender ou mixeur
- Saladier
- Boîte hermétique pour la conservation
Préparation
- Moudre les fruits à coque: Mixez les noix et les amandes finement, sans les réduire en purée.
- Mixer la pâte: Ajoutez les dattes, le cacao, les graines de lin et le sel, puis mixez jusqu'à ce que la pâte se tienne. Si elle est trop sèche, ajoutez de l'eau cuillerée par cuillerée.
- Former les boules: Façonnez 16 boules de taille identique avec la pâte.
- Rouler dans la noix de coco: Roulez les boules dans la noix de coco râpée.
- Mettre au frais: Placez les boules au frais pendant 30 minutes pour qu'elles durcissent. (30 minutes)
