Doce e salgada, como na cozinha rústica francesa: beterraba, maçã com casca e feta – alimento para a flora intestinal.
Tempo: 15 min, dos quais 15 min ativosDoses: 2 porçõesSem Bimby: utensílios de cozinha normais
Porque é que esta receita lhe faz bem
- A maioria dos adultos come cerca de 20 g de fibra por dia, em vez dos 25 a 30 g recomendados. A beterraba e a maçã com casca fornecem os dois tipos: pectina solúvel, que forma um gel e liga os ácidos biliares, e fibras insolúveis, que ajudam o trânsito intestinal. Saber mais
- A partir da pectina, as bactérias intestinais produzem butirato, a fonte de energia preferida das células do cólon – uma mucosa bem nutrida mantém a barreira intestinal fechada. Saber mais
Ingredientes
Salada
- 250 g de beterraba cozida
- 1 maçã ácida
- 60 g de feta
- 1 punhado de soncho ou rúcula
- 1 c. de sopa de sementes de abóbora
Molho
- 2 c. de sopa de azeite
- 1 c. de sopa de vinagre de maçã
- 1 c. de chá de mostarda
- Pimenta
Utensílios necessários
- Taça
- Tábua de cortar e faca
- Frasco de rosca
Preparação
- Cortar a beterraba: Corta a beterraba em cubos.
- Cortar a maçã: Parte a maçã em quartos, tira-lhe o caroço e corta-a com casca em gomos finos.
- Agitar o molho: Agita o azeite, o vinagre de maçã, a mostarda e a pimenta no frasco de rosca.
- Empratar: Mistura a beterraba e a maçã com o molho, dispõe-nas sobre o soncho e espalha por cima o feta e as sementes de abóbora.
