Dulce y salada, como en la cocina rural francesa: remolacha, manzana con piel y feta, alimento para tu flora intestinal.
Tiempo: 15 min, 15 min activosRaciones: 2 racionesSin Thermomix: utensilios de cocina normales
Por qué esta receta es buena para ti
- La mayoría de los adultos toma casi 20 gramos de fibra al día en lugar de los 25 a 30 recomendados. La remolacha y la manzana con piel aportan los dos tipos: pectina soluble, que forma un gel y atrapa los ácidos biliares, y fibra insoluble, que favorece el tránsito intestinal. Saber más
- Las bacterias intestinales transforman la pectina en butirato, la fuente de energía preferida de las células del colon: una mucosa bien nutrida mantiene sellada la barrera intestinal. Saber más
Ingredientes
Ensalada
- 250 g de remolacha cocida
- 1 manzana ácida
- 60 g de queso feta
- 1 puñado de canónigos o rúcula
- 1 cda. de pipas de calabaza
Aliño
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. de vinagre de manzana
- 1 cdta. de mostaza
- Pimienta
Utensilios necesarios
- Bol
- Tabla de cortar y cuchillo
- Tarro de cristal con tapa de rosca
Preparación
- Cortar la remolacha: Corta la remolacha en dados.
- Cortar la manzana: Parte la manzana en cuartos, quítale el corazón y córtala con piel en gajos finos.
- Agitar el aliño: Agita el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la mostaza y la pimienta en el tarro de rosca.
- Emplatar: Mezcla la remolacha y la manzana con el aliño, colócalas sobre los canónigos y espolvorea el feta y las pipas de calabaza por encima.
