Sött och salt som i det franska lantköket: rödbetor, äpple med skal och fetaost – mat för tarmfloran.
Tid: 15 min, varav 15 min aktiv tidAntal: 2 portionerUtan Thermomix: vanliga köksredskap
Därför är receptet bra för dig
- De flesta vuxna äter knappt 20 i stället för 25 till 30 gram fibrer om dagen. Rödbetor och äpple med skal ger båda sorterna: lösligt pektin, som bildar en gel och binder gallsyror, och olösliga fibrer som hjälper tarmen att transportera maten vidare. Läs mer
- Av pektin bildar tarmbakterierna butyrat, tjocktarmscellernas favoritenergikälla – en välförsörjd slemhinna håller tarmbarriären tät. Läs mer
Ingredienser
Sallad
- 250 g kokta rödbetor
- 1 syrligt äpple
- 60 g fetaost
- 1 näve vårsallat eller rucola
- 1 msk pumpafrön
Dressing
- 2 msk olivolja
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 tsk senap
- Peppar
Det här behöver du
- Skål
- Skärbräda och kniv
- Burk med skruvlock
Gör så här
- Tärna rödbetorna: Skär rödbetorna i tärningar.
- Skär äpplet: Kvarta äpplet, ta bort kärnhuset och skär det med skal i tunna klyftor.
- Skaka dressingen: Skaka olivolja, äppelcidervinäger, senap och peppar i en burk med skruvlock.
- Anrätta: Blanda rödbetor och äpple med dressingen, lägg upp på vårsallaten och strö fetaost och pumpafrön över.
