Hyveltynd agurk, frisk dild og en vinaigrette med hvidvinseddike – eddiken er her mere end bare smag.
Tid: 25 min, heraf 15 min aktiv tidAntal: 4 portionerUden Thermomix: almindelige køkkenredskaber
Derfor er opskriften god for dig
- En til to spiseskefulde eddike til et måltid sænker blodsukkertoppen bagefter med cirka 20 til 30 procent i undersøgelser – præcis den mængde, der er i denne vinaigrette. Det erstatter ikke en behandling, men det er en gratis hjælp. Læs mere
- Hvidvinseddike i stedet for balsamico: Balsamico indeholder 15 til 20 gram sukker pr. 100 milliliter og modvirker dermed effekten. Læs mere
Ingredienser
Salat
- 2 agurker
- 1 lille rødløg
- 1 bundt dild
Vinaigrette
- 2 spsk hvidvinseddike
- 3 spsk olivenolie
- 1 tsk sennep
- 1 tsk honning
- Salt, peber
Det skal du bruge
- Skål
- Grøntsagshøvl eller kniv
- Sylteglas med skruelåg
Sådan gør du
- Hyvl agurkerne: Vask agurkerne og hyvl dem med skræl i hyveltynde skiver ned i en skål.
- Hak løget: Skræl rødløget og hak det helt fint.
- Hak dilden: Pluk dilden af de grove stilke og hak den fint.
- Rør vinaigretten: Rør eddike, sennep, honning, salt og peber sammen i sylteglasset, tilsæt olivenolien og ryst det hele kraftigt.
- Bland det hele: Kom løg, dild og vinaigrette ud til agurkerne og bland det hele godt.
- Lad det trække: Lad salaten trække i ti minutter, så smager den mere afrundet. (10 minutter)
