Hyvlad gurka, färsk dill och en vinägrett med vitvinsvinäger – vinägern gör här mer än att ge smak.
Tid: 25 min, varav 15 min aktiv tidAntal: 4 portionerUtan Thermomix: vanliga köksredskap
Därför är receptet bra för dig
- En till två matskedar vinäger till en måltid sänker blodsockertoppen efteråt med ungefär 20 till 30 procent i studier – precis den mängd som finns i den här vinägretten. Det ersätter inte behandling, men det är ett gratis hjälpmedel. Läs mer
- Vitvinsvinäger i stället för balsamvinäger: balsamvinäger innehåller 15 till 20 gram socker per 100 milliliter och motverkar därmed effekten. Läs mer
Ingredienser
Sallad
- 2 gurkor
- 1 liten rödlök
- 1 knippe dill
Vinägrett
- 2 msk vitvinsvinäger
- 3 msk olivolja
- 1 tsk senap
- 1 tsk honung
- Salt, peppar
Det här behöver du
- Skål
- Mandolin eller kniv
- Burk med skruvlock
Gör så här
- Hyvla gurkorna: Tvätta gurkorna och hyvla dem med skalet på i tunna skivor direkt i en skål.
- Hacka löken: Skala rödlöken och hacka den mycket fint.
- Hacka dillen: Plocka dillen från de grova stjälkarna och hacka den fint.
- Rör ihop vinägretten: Blanda vinäger, senap, honung, salt och peppar i burken, tillsätt olivoljan och skaka kraftigt.
- Blanda allt: Tillsätt lök, dill och vinägrett till gurkorna och blanda väl.
- Låt dra: Låt salladen dra i tio minuter, då blir smaken rundare. (10 minuter)
