Pepino finíssimo, endro fresco e uma vinagreta com vinagre de vinho branco – aqui o vinagre é mais do que sabor.
Tempo: 25 min, dos quais 15 min ativosDoses: 4 porçõesSem Bimby: utensílios de cozinha normais
Porque é que esta receita lhe faz bem
- Uma a duas colheres de sopa de vinagre numa refeição reduzem o pico de glicemia a seguir em cerca de 20 a 30 por cento, segundo os estudos – exatamente a quantidade desta vinagreta. Não substitui um tratamento, mas é uma ajuda gratuita. Saber mais
- Vinagre de vinho branco em vez de balsâmico: o balsâmico tem 15 a 20 gramas de açúcar por 100 mililitros e, por isso, anula o efeito. Saber mais
Ingredientes
Salada
- 2 pepinos
- 1 cebola roxa pequena
- 1 molho de endro
Vinagreta
- 2 c. sopa de vinagre de vinho branco
- 3 c. sopa de azeite
- 1 c. chá de mostarda
- 1 c. chá de mel
- Sal, pimenta
Utensílios necessários
- Taça
- Mandolina ou faca
- Frasco com tampa de rosca
Preparação
- Laminar os pepinos: Lava os pepinos e lamina-os com casca, em fatias finíssimas, para uma taça.
- Cortar a cebola: Descasca a cebola roxa e corta-a em cubinhos bem pequenos.
- Picar o endro: Tira o endro dos caules mais grossos e pica-o finamente.
- Preparar a vinagreta: Mistura o vinagre, a mostarda, o mel, o sal e a pimenta no frasco, junta o azeite e agita tudo com força.
- Misturar tudo: Junta a cebola, o endro e a vinagreta aos pepinos e mistura bem.
- Deixar repousar: Deixa a salada repousar dez minutos, assim os sabores ficam mais harmoniosos. (10 minutos)
