Recept

Krämig som risotto, men gjord på korn – med mer betaglukan än havre och en skvätt citron för järnets skull.

Morot och selleri tål lång tillagning, paprikan kommer i sist – så bevaras mest av det goda i varje grönsak.

Två av de kaliumrikaste vardagsråvarorna i en gryta – kalium är saltets motpol.