Rezepte
Gurkensalat mit Dill: Das Rezept, bei dem die Vinaigrette den Blutzucker dämpft
Hauchdünne Gurke, frischer Dill und eine Vinaigrette mit Weißweinessig – der Essig ist hier mehr als Geschmack.
Rezepte
Gesunde Rezepte von GesundeFakten: jedes mit wissenschaftlichem Hintergrund aus unseren Artikeln – und zum Nachkochen mit Stimme, ohne Tippen.
Rezepte
Graupenrisotto mit Hähnchen, Spinat und Lauch
Cremig wie Risotto, aber aus Gerste – mit mehr Beta-Glucan als Hafer und einem Spritzer Zitrone für das Eisen.
Rezepte
Gemüse-Pastasauce mit Karotte, Sellerie und Paprika
Karotte und Sellerie dürfen lange schmoren, die Paprika kommt zuletzt – so bleibt in jedem Gemüse am meisten drin.
Gesundheit
Ziegenmilch-Kefir selber machen: Anleitung, Zeiten und die häufigsten Fehler
Ziegenmilch-Kefir gelingt mit normalen Kefirknollen, braucht aber mehr Zeit und wird dünner als Kuhmilch-Kefir. Anleitung mit Verhältnis, Zeiten, dem richtigen…
Ernährung
Rote Bete roh essen: Was du gewinnst und was du dabei riskierst
Rote Bete roh essen: Doppelt so viel Folat wie gegart. Was du gewinnst, was du riskierst, plus Carpaccio-Rezept.
Ernährung
Der Zehn-Minuten-Fehler beim Knoblauch
Knoblauch Allicin: In der Zehe ist keins drin. Warum zehn Minuten Warten den Unterschied machen.
Ernährung
Die Vinaigrette ist kein Beiwerk: Was zwei Esslöffel Essig im Blut auslösen
Vinaigrette selber machen: Zwei Essloeffel Essig senken die Blutzuckerspitze. Der Baukasten aus vier Bausteinen.
Gesundheit
Kalium: der Nährstoff, der Salz im Körper ausbremst
Kalium Blutdruck: Der Naehrstoff, der Salz im Koerper ausbremst. Mit Kartoffel-Bohnen-Salat, 1.100 mg pro Portion.
Ernährung
Nicht die Rote Bete ist der Nitrat-Spitzenreiter – es ist der Rucola
Rucola Nitrat: Nicht Rote Bete fuehrt die Tabelle an. Die echte Rangliste und was passiert, wenn beide zusammenkommen.
Ernährung
Obst im Salat: Wo der Nutzen aufhört und der Zucker anfängt
Obst im Salat: Wo der Nutzen aufhoert und der Fruchtzucker anfaengt. Mit Rote-Bete-Trauben-Salat und Tauschtabelle.