GesundeFakten - Wissenschaftliche Fakten

DONNERSTAG, 3. SEPTEMBER 2026

Ziegenmilch-Kefir selber machen: Anleitung, Zeiten und die häufigsten Fehler

Ziegenmilch-Kefir braucht keine besondere Kultur. Dieselben Knollen, die Kuhmilch fermentieren, arbeiten auch in Ziegenmilch – nur langsamer, und das Ergebnis…

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Gesundheit

Rote Bete aufwärmen und lagern: Der eine Fehler, der wirklich zählt

Bei Meal-Prep-Artikeln geht es meist um Frischhaltedosen und Wochenpläne. Bei nitratreichem Gemüse kommt ein Aspekt dazu, den Rezeptseiten praktisch nie…

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Ernährung

Vakuumierte Rote Bete im Faktencheck: Was die Bequemlichkeit kostet

Zehn Minuten für einen Rote-Bete-Salat – das funktioniert nur mit einer Zutat aus dem Kühlregal: vorgegarte Rote Bete im Vakuumbeutel.…

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Ernährung

Rote Bete roh essen: Was du gewinnst und was du dabei riskierst

In Polen gibt es das carpaccio z buraka: hauchdünne Scheiben roher Roter Bete, zu einem Fächer gelegt, kurz mariniert, mit…

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Glas mit fermentiertem Ziegenmilch-Kefir neben einem Sieb mit Kefirknollen auf einem Holztisch (von KI generiert)

Ernährung

Ziegenmilch-Kefir selber machen: Anleitung, Zeiten und die häufigsten Fehler

von Simon Gütter

Ziegenmilch-Kefir gelingt mit normalen Kefirknollen, braucht aber mehr Zeit und wird dünner als Kuhmilch-Kefir. Anleitung mit Verhältnis, Zeiten, dem richtigen...